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1 кислота брожения
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2 vinegar
['vɪnɪgə(r)]nome aceto m.* * *['viniɡə](a sour liquid made from wine, beer etc, used in seasoning or preparing food: Mix some oil and vinegar as a dressing for the salad.) aceto* * *vinegar /ˈvɪnɪgə(r)/n.1 [uc] aceto: aromatic vinegar, aceto aromatico; balsamic vinegar, aceto balsamico; malt vinegar, aceto di malto (d'orzo)● vinegar bottle, acetiera □ (zool.) vinegar fly, moscerino dell'aceto; drosofila □ vinegar plant, fungo della fermentazione aceticavinegarish, vinegarya.1 acetoso; che sa d'aceto2 (fig.) acido; aspro.* * *['vɪnɪgə(r)]nome aceto m.
См. также в других словарях:
fermentazione — {{hw}}{{fermentazione}}{{/hw}}s. f. Processo consistente nella trasformazione chimica di sostanze organiche per mezzo di alcuni microrganismi | Fermentazione acetica, trasformazione dell alcol in acido acetico | Fermentazione alcolica,… … Enciclopedia di italiano
acetico — {{hw}}{{acetico}}{{/hw}}agg. (pl. m. ci ) 1 Detto di composto che contiene il radicale acetile | Acido –a, acido liquido, incolore, di odore pungente, che si forma nella fermentazione di bevande alcoliche; è usato nella fabbricazione di materie… … Enciclopedia di italiano
lattico — {{hw}}{{lattico}}{{/hw}}agg. (pl. m. ci ) 1 Di latte: fermento lattico | Acido –l, ossiacido che si forma nel latte per fermentazione, usato nelle industrie, in farmacia, come depilante, e sim. 2 Che produce acido lattico: fermentazione lattica … Enciclopedia di italiano
citrico — cì·tri·co agg. TS chim., biochim. che produce acido citrico: fermentazione citrica {{line}} {{/line}} DATA: 1795. ETIMO: dal fr. citrique, 1782, der. del lat. citrus 2cedro … Dizionario italiano
agro — 1à·gro s.m. BU campagna, spec. intorno a una città | solo sing., per anton., con iniz. maiusc., l Agro romano Sinonimi: contado. {{line}} {{/line}} DATA: av. 1698. ETIMO: dal lat. ăgru(m), acc. di ager, agri. 2à·gro agg., s.m. CO 1a. agg., di… … Dizionario italiano
sostanza — s. f. 1. (filos.) essenza, natura, realtà, esistenza 2. (gener.) materia, materiale, corpo □ composto, elemento, prodotto 3. (di una questione, una vicenda e sim.) fondamento, centro, cuore □ contenuto, tema, spirito, somma, merito □ … Sinonimi e Contrari. Terza edizione
tartaro — 1tàr·ta·ro s.m. 1. CO TS chim. incrostazione di vari sali, spec. tartrato acido di potassio e calcio che si forma nelle botti del vino durante la fermentazione costituendo una delle materie prime dell industria dell acido tartarico Sinonimi:… … Dizionario italiano
fosforilazione — fo·sfo·ri·la·zió·ne s.f. 1. TS biochim. nel metabolismo degli esseri viventi, reazione chimica tra acido fosforico e un composto organico accettore che forma molecole ad alto contenuto energetico, trasportatrici e donatrici di energia 2. TS chim … Dizionario italiano
